« La robe est d’un rouge sombre, très soutenu. Le nez d’une incroyable précision est à la fois intense et très délicat. Aux arômes de fruits croquants, myrtilles, cerises, viennent s’associer des notes d’iris. Après quelques secondes, ce sont les nuances plus empyreumatiques qui se révèlent. La bouche ne déçoit pas, au contraire. Pleine et tendre à l’attaque, elle évolue sur une texture très compacte, particulièrement savoureuse en milieu de bouche. Elle se prolonge par une finale puissante et vibrante. Beaucoup de race et de relief dans ce remarquable Batailley 2025. »
Le millésime 2025 s’annonce superbe, marqué par un hiver doux et sec ayant permis de réaliser des travaux hivernaux dans d’excellentes conditions.
Après un débourrement précoce et homogène, le printemps, clément et sec, a limité la pression des maladies.
La floraison, précoce et rapide, s’est déroulée fin mai dans un contexte climatique favorable.
L’été, marqué par un réel déficit hydrique, a favorisé une véraison également précoce et homogène. Chaud et sec jusqu’à la mi-août, il a ensuite laissé place à de belles amplitudes thermiques, idéales pour parfaire la maturité des raisins.
Les vendanges, extrêmement précoces et lancées dès les tout premiers jours de septembre, se sont déroulées dans de très bonnes conditions.
Les vinifications, menées avec fraîcheur, donnent naissance à un vin au fruit éclatant, à la robe dense, doté d’une belle fraîcheur en bouche et d’une longue persistance aromatique.
