「バタイエ」の名称は、1453年にフランスとイギリスの間で起こった「戦闘」に由来します。この戦場の跡地にシャトー バタイエが築かれました。フランス軍がシャトー ラトゥールを奪還したことにより、百年戦争はこの年に終結しました。シャトー バタイエはポーヤック村で最も古い邸宅の一つです。
史実に豊富なこの土地にブドウが栽培されるようになったのは17世紀に遡ります。18世紀に、ポーヤック出身のサン-マルタン家の三兄妹がこのドメーヌを入手しました。1791年、その内の二人の姉妹が、ボルドーのワイン商であるギヨーム ペショリエに持ち株を譲渡しました。1816年、ネゴシアンであるバルトン&ゲスティエのダニエル ゲスティエがシャトーを買収すると、建物を一新するとともにブドウ畑の面積を拡大してワインの品質を向上させました。1847年にダニエルの息子が後を継ぎました。このゲスティエ家が、ナポレオン三世の造園技師であったジャン-ピエール バリエ-デシャンにシャトーの敷地内の6ヘクタールの土地に造園を依頼したようです。1866年にパリの銀行家のコンスタン アルフェンがシャトーのオーナーとなりました。
1855年にシャトー バタイエはメドックのグラン クリュ クラッセ 5級に分類されました。これは、とりわけダエル ゲスティエがワインの品質を向上させたことによるものです。メドックワインの格付けは1855年のパリ万国博覧会の枠組みでナポレオン三世の要望のもとに、ボルドーのワイン商によって実行されました。格付けにはワインの評価だけではなく、シャトーの名声も考慮されました。
1961年、マルセル ボリの娘であり、エミール カステジャの妻であるドゥニ ボリがバタイエを相続しました。その後、夫のエミール カステジャが40年間シャトーを運営しました。2000年代にエミールの息子のフィリップ カステジャが父親からその運営を引き継ぎました。
2002年からバタイエの酒質を確固たるものにするための計画が立てられました。2006年にはブドウ畑の区画に合わせたタンクが新たに導入されました。シャトー バタイエは躍進し、2015年にセカンドワインのリヨン ドゥ バタイエが発売され、2019年にはサードワインのポーヤック ドゥ バタイエが加えられてシリーズが完成しました。
